Bem, essa não é pra ninguém adivinhar nada não... eu li uma reportagem hoje na Revista Vip (acho que é a do mês passado) aonde eles davam várias formas de gelar cerveja e o tempo que cada método demora pra chegar ao resultado ideal... todo mundo sabe que eu definitivamente naum sou um entusiasta da bebida preferência nacional, mas eu achei super interessante a idéia, já que eu to cansado de ver nego doido com esse lance de "ih, comprou quente, vamo ter que esperar pra caramba" ou "ih, esquentou" ou ainda "ih, congelou"... e por aí vai... como eu não estou com o meu scanner aqui comigo agora, vou transcrever a parte da reportagem que fala do mais bem-sucedido dos métodos, aí vai:
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- Gelo, Álcool, Sal e Água:
Para cada saco de gelo, coloque (no isopor) dois litros de água, meio quilo de sal e meia garrafa de álcool. A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e, por uma reação química, o álcool rouba calor (acelerando ainda mais o processo). Os físicos chamam esse líquido de "mistura frigorífica".
obs.: logo ao lado, são explicados os outros processos concorrentes (a maioria inviável, como usar nitrogênio líquido e um extintor de incêndio de CO2) e, ao fim da reportagem eles explicam o "método vencedor" com o texto abaixo:
O VENCEDOR
Gelo, álcool, sal e água:
O extintor e o nitrogênio líquido são ultra-rápidos e inegavelmente bacanas, mas um é caro e o outro pode ser inacessível. já a mistura frigorífica é barata e a cerveja fica em ponto de bala em 3 minutos - não é nenhum sacrifício esperar, né? - Um alerta: como a água fica muito fria, não é bom esquecer as latas e garrafas no isopor, porque depois de meia hora estarão tão estupidamente geladas que nem vai dar pra sentir o gosto da bebida. Lembre-se também de lavar a latinha ao tirá-la da mistura (por uma questão puramente higiênica). Caso insista em usar o método do extintor de incêndio, saiba que os de carro não servem, pois contem um pó tóxico.
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Isso aí galera, deixando claro que não experimentei na prática a dica da revista, mas me pareceu fazer bastante sentido e uma ótima dica para os cervejeiros que esqueceram de botar a tal da breja pra gelar desde cedo...
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